Resepi Butter Kek Durian Gebu & Moist

🍰 Resepi Butter Kek Durian Gebu & Moist

Bahan A

250g mentega (butter) – suhu bilik
180g gula kastor
1 sudu kecil esen vanila
5 biji telur gred A

Bahan B

250g tepung gandum
1 sudu kecil baking powder
½ sudu kecil garam

(Ayak bersama)

Bahan C
180g isi durian tanpa biji (dilenyek)
50ml susu segar / susu cair
---

Cara Penyediaan

1. Panaskan oven pada suhu 160°C selama 10–15 minit.
2. Pukul butter bersama gula sehingga kembang, pucat dan berkrim.
3. Masukkan esen vanila.
4. Masukkan telur sebiji demi sebiji, pukul hingga sebati setiap kali masukkan.
5. Masukkan tepung sedikit demi sedikit secara kaup balik menggunakan spatula.
6. Campurkan isi durian dengan susu, kemudian masukkan ke dalam adunan. Gaul perlahan sehingga sebati.
7. Tuang adunan ke dalam loyang 9"x9" yang telah disapu mentega dan dialas baking paper.
8. Jika suka, letakkan sedikit isi durian di bahagian atas adunan untuk menghasilkan corak yang cantik selepas dibakar.
9. Bakar pada suhu 160°C selama 55–70 minit atau sehingga masak (bergantung kepada jenis oven).
10. Sejukkan 10–15 minit sebelum dipotong.
---

Tips Supaya Kek Cantik & Gebu

✅ Gunakan butter berkualiti untuk aroma yang lebih harum.
✅ Isi durian jangan terlalu berair supaya kek tidak menjadi bantat.
✅ Jangan overmix selepas tepung dimasukkan kerana kek boleh menjadi padat.
✅ Gunakan api atas dan bawah tanpa kipas jika boleh.
✅ Uji dengan lidi, jika keluar bersih bermakna kek telah masak.

Hasil:

🍰 Tekstur lembut, gebu, moist, aroma butter yang wangi dan rasa durian yang pekat. Sangat sesuai untuk minum petang, hidangan keluarga atau dijadikan menu jualan. 💛