Resepi Nastar berinti jem nenas

🍍 Resepi Nastar berinti jem nenas

Nastar ialah biskut mentega berinti jem nenas yang lembut, gebu dan berkilat cantik di atas.

---

Bahan-bahan Kulit Nastar

150 g mentega

150 g 👉 BAHAN WAJIB

100 g gula aising

2 biji kuning telur

1 sudu kecil esen vanilla (optional)

40 g susu tepung (optional – buat nastar lebih wangi & lembut)

475 g tepung gandum (protein sederhana)

---

Bahan Inti Nanas

>>>Boleh beli je disini👉JEM INTI NENAS

1 biji nanas besar / 1 kg nanas – parut atau blend kasar

400 g gula pasir (ikut tahap kemanisan yang kamu suka)

Sedikit garam

Optional: 1 batang kulit kayu manis / 1–2 kuntum bunga cengkih untuk aroma

---

Bahan Sapu (Glaze)

2–3 kuning telur

1 sudu kecil minyak masak

1 sudu kecil air

(Campur semua dan kacau rata.)

---

🍍 Cara Buat Inti Nanas

1. Masukkan nanas parut ke dalam kuali, masak sehingga airnya kering.

2. Bila hampir kering, masukkan gula dan garam.

3. Terus masak atas api perlahan sehingga pekat, kering dan boleh digentel.

4. Sejukkan, kemudian bentukkan bulat-bulat kecil sebagai inti.

---

🧈 Cara Buat Kulit Nastar

1. Pukul mentega, marjerin & gula aising hingga sebati (tak perlu sampai kembang).

2. Masukkan kuning telur satu-per-satu, tambah esen vanilla. Gaul rata.

3. Masukkan tepung gandum yang telah diayak (dan susu tepung jika guna).

4. Gaul dengan spatula / tangan sahaja hingga jadi doh lembut dan boleh digentel.

Jangan uli lama-lama, nanti nastar jadi keras.

---

🥮 Cara Bentuk & Bakar Nastar

1. Ambil sedikit doh, leperkan di tapak tangan.

2. Letakkan inti nanas dan tutup semula, bulatkan.

3. Susun atas loyang yang dialas baking paper.

4. Sapu dengan glaze kuning telur.

5. Bakar pada suhu 150°C selama 15–20 minit atau sampai bahagian atas kekuningan dan berkilat.

6. Sejukkan atas rak sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.

---

⭐ Tips Nastar Jadi Cantik & Tak Retak

Doh jangan terlalu lembik atau terlalu keras.

Jangan pukul mentega terlalu lama — cukup sekadar sebati.

Inti mesti betul-betul kering supaya nastar tak bocor dan tahan lama.

Untuk warna kuning emas berkilat:

Sapuan 2 kali → sekali sebelum bakar, sekali lagi 5 minit terakhir.

TIP | RESEPI | INSPIRASI 

Azlina ina resepi