Resepi Brownies Kedut (Shiny Crust & Fudgy)

🍫 Resepi Brownies Kedut (Shiny Crust & Fudgy)

Saiz loyang: 8x8 inci

Bahan-bahan

⭐ Bahan A (Cairkan)

150g 👉KLIK DISINI
150g coklat gelap (dark chocolate)👉KLIK DISINI

⭐ Bahan B (Pukul)

2 biji telur (grade A)
150g gula kastor
1 sudu kecil esen vanilla

⭐ Bahan C (Kering)

65g tepung gandum
30g serbuk koko
1/4 sudu kecil garam

---

Cara Penyediaan

1. Cairkan bahan A

Cairkan butter + dark chocolate menggunakan teknik double boiler atau microwave 20–30 saat sekali kacau.

Pastikan cair rata, kemudian sejukkan sekejap.

2. Pukul bahan B sampai naik & cerah

Dalam mangkuk lain, pukul telur + gula hingga warna cerah & agak pekat (tak perlu sangat kembang).

Ini rahsia permukaan brownies berkedut!

3. Masukkan coklat cair

Tuang campuran butter + coklat ke dalam adunan telur.

Kacau perlahan hingga sebati.

4. Ayak bahan C

Masukkan tepung, serbuk koko & garam.

Gaul lipat (folding) guna spatula perlahan — jangan overmix.

5. Bakar

Tuang dalam loyang beralas baking paper.

Bakar 170°C selama 28–35 minit (bergantung oven).

Nak fudgy → 28–30 minit

Nak sedikit chewy → 32–35 minit

6. Sejukkan & potong

Biarkan brownies sejuk sepenuhnya sebelum dipotong untuk dapat potongan kemas & tidak berderai.

---

Tip Penting Brownies Kedut

🔥 Gula jangan kurangkan banyak — penting untuk dapatkan permukaan shiny crackly.
🔥 Jangan pukul telur terlalu lama — cukup hingga gula larut & adunan cerah.
🔥 Jangan overmix selepas masuk tepung — brownies boleh jadi cakey.
🔥 Jangan terlebih bakar — nanti brownies jadi keras & kering.