Resepi Tiramisu Brown Butter Brownies

🍫✨ Resepi Tiramisu Brown Butter Brownies

🔸 BAHAN A: Brown Butter

150g mentega tanpa garam (Unsalted butter)

👉KLIK DISINI

Cara buat brown butter:

1. Cairkan mentega dalam pan dengan api sederhana.

2. Biarkan ia berbuih dan terus kacau sampai bertukar warna keemasan dan berbau seperti kacang (nutty aroma).

3. Tutup api dan sejukkan sedikit.

---

🔸 BAHAN B: Brownies

Brown butter (150g) – daripada langkah A

120g gula perang

80g gula kastor

2 biji telur

1 sudu kecil esen vanilla

80g tepung gandum

40g serbuk koko berkualiti

½ sudu kecil garam

100g coklat gelap cair (optional untuk lebih fudgy)

Cara membuat brownies:

1. Dalam mangkuk, campurkan brown butter + gula perang + gula kastor. Pukul hingga sebati.

2. Masukkan telur satu per satu, pukul hingga likat & berkilat. Tambah vanilla.

3. Ayak tepung, koko dan garam. Gaul folding perlahan sampai rata.

4. Masukkan coklat cair (jika guna).

5. Tuang dalam loyang 8 inci beralas baking paper.

6. Bakar 18–22 minit pada suhu 170°C (bergantung oven). Jangan overbake untuk hasil moist fudgy.

7. Biarkan brownies sejuk sepenuhnya sebelum letak topping tiramisu.

---

🔸 BAHAN C: Krim Tiramisu

250g cream cheese (lembutkan)

200ml whipping cream (sejuk)

4–5 sudu 👉KLIK DISINI

1 sudu besar serbuk kopi + 2 sudu air panas (pekatkan)

1 sudu kecil vanilla

Serbuk koko untuk taburan

Cara membuat krim tiramisu:

1. Pukul cream cheese + gula aising hingga lembut.

2. Masukkan vanilla & kopi pekat. Gaul sebati.

3. Dalam mangkuk lain, pukul whipping cream hingga soft peak.

4. Satukan whipping cream ke dalam adunan cream cheese (kaedah folding).

---

🔸 PEMBENTUKAN

1. Sapukan sedikit kopi pekat pada permukaan brownies (optional untuk lebih rasa tiramisu).

2. Ratakan krim tiramisu di atas brownies yang telah sejuk.

3. Simpan dalam peti sejuk 2–4 jam supaya set dan lebih sedap.

4. Tabur serbuk koko sebelum potong.

---

✨ TIP SUPAYA HASIL SEMPURNA

Brown butter jangan hangus, nanti rasa pahit. Warna sepatutnya coklat emas.

Brownies lebih sedap bila underbake sedikit—cukup sampai tepi masak, tengah masih lembut.

Krim mesti sejuk semasa dipukul, barulah ia fluffy dan senang set.

Untuk potongan cantik: guna pisau yang dicelup air panas, lap, dan potong.

TIP | RESEPI | INSPIRASI 

Azlina ina resepi