Kenapa Perlu Ayak Tepung Sebelum Guna?

🍪 Kenapa Perlu Ayak Tepung Sebelum Guna?

✔️ Elak tepung berketul

Tepung yang tak diayak mudah berketul dan buat biskut tak cantik bila dibakar.

✔️ Tekstur biskut lebih halus & ringan

Ayak tepung masukkan udara → biskut jadi rapuh dan sedap di mulut.

✔️ Adunan lebih mudah sebati

Tepung ayak cepat bercampur dengan butter tanpa perlu gaul lama (elak overmix).

✔️ Biskut naik sekata

Terutama biskut yang guna baking powder/soda — hasil lebih sekata.

✔️ Kurang risiko biskut keras

Adunan tak perlu gaul kuat, tekstur kekal lembut & rangup.

✅ Cara Ayak Tepung Betul

Ayak sekali untuk biskut biasa

Ayak 2 kali untuk biskut premium / melt-in-mouth

Ayak bersama baking powder/soda jika ada

Jangan tekan tepung kuat dalam penapis

🔥 Tip Extra

Kalau tepung dah lama simpan, WAJIB ayak — buang bau hapak & lembapkan tekstur.

TIP | RESEPI | INSPIRASI 

Azlina ina resepi