Resepi Kek Pisang Mini Moist (Versi Cup)

🍌 Resepi Kek Pisang Mini Moist (Versi Cup)

Anggaran: 45–50 biji cup kecil

Tekstur: Moist, wangi, permukaan berkilat

---

✅ Bahan-Bahan

Bahan A (kering)

1 ½ cawan tepung gandum

1 sudu teh baking powder

1 sudu teh baking soda

Secubit garam

Bahan B (basah)

3 biji pisang berangan / pisang emas (dilenyek)

¾ cawan gula perang / gula pasir

2 biji telur (gred A)

½ cawan minyak masak

½ cawan susu cair / susu segar

1 sudu teh esen vanila

Topping

Pisang dipotong nipis untuk diletakkan di atas adunan

---

✅ Cara Penyediaan

1. Panaskan oven pada suhu 170°C.

2. Sediakan loyang mini cup, susun paper cup dalam tray.

3. Dalam satu bekas, ayak bahan A: tepung, baking powder, baking soda & garam.

4. Dalam bekas lain, pukul telur + gula hingga larut.

5. Masukkan minyak, susu, esen vanila dan pisang lenyek. Kacau sebati.

6. Masukkan campuran bahan A perlahan-lahan ke dalam bahan B. Gaul kaedah kaup balik hingga sekadar sebati (jangan overmix).

7. Tuang adunan ¾ penuh ke dalam cup.

8. Letakkan hirisan pisang di bahagian atas.

9. Bakar selama 15–18 minit atau hingga permukaan perang & lembut bila ditekan.

10. Sejukkan, siap untuk dinikmati.

---

✅ Tip Supaya Kek Pisang Lagi Moist & Wangi

Guna pisang yang betul-betul masak (kulit hitam pun ok).

Tambah 1–2 sudu besar minyak kalau nak extra moist.

Lepas bakar, rehatkan 10 minit dalam tray baru keluarkan.

Simpan dalam bekas tertutup untuk kekalkan kelembapan.