RESEPI KEK COKLAT MOIST + LAPISAN COKLAT PUDING

RESEPI KEK COKLAT MOIST + LAPISAN COKLAT PUDING

A. Bahan Kek Coklat Moist

1 cawan tepung gandum
1 cawan gula
½ cawan serbuk koko
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh soda bikarbonat
1 cawan susu cair
½ cawan minyak masak
1 biji telur
1 sudu teh esen vanila
½ cawan air panas

---

Cara Buat Kek

1. Satukan tepung gandum, serbuk koko, baking powder & soda – ayak.
2. Dalam mangkuk lain: pukul telur, susu cair, gula, minyak & vanila hingga sebati.
3. Masukkan bahan kering sedikit demi sedikit.
4. Tuang air panas – kacau perlahan hingga licin.
5. Tuang ke loyang dan kukus 45–55 minit atau bakar 170°C 40 minit.
6. Sejukkan betul-betul sebelum tambah lapisan coklat.

---

B. Bahan Lapisan Coklat Puding (Top Layer Licin)

Lapisan ni yang buat kek nampak kemas, keras dan glossy seperti dalam gambar.

1 cawan susu cair
1 cawan air
3 sudu besar serbuk koko
½ cawan gula
1 sudu besar tepung jagung
1 sudu besar serbuk agar-agar putih
150g coklat masakan / milk chocolate
1 sudu besar mentega

---

Cara Buat Lapisan Coklat

1. Satukan susu, air, coklat masakan, serbuk koko, gula, agar-agar & tepung jagung.
2. Masak atas api sederhana sambil kacau hingga coklat cair dan adunan mula pekat.
3. Masukkan mentega – kacau hingga berkilat.
4. Tutup api dan biarkan 5 minit supaya buang buih.
5. Tuang perlahan atas kek yang sudah sejuk.
6. Sejukkan 30–40 minit sehingga permukaan keras dan licin.

---

C. Topping

Letak coklat nibs / coklat rice / coklat crispy atas lapisan sebelum ia mengeras sepenuhnya.

---

✅ Tips Jadi Cantik Macam Gambar

✔ Pastikan kek betul-betul sejuk sebelum tuang puding coklat.
✔ Buang buih pada puding coklat untuk dapat permukaan flat & glossy.
✔ Guna loyang empat segi untuk potongan lebih kemas.
✔ Untuk jualan, potong ikut saiz 2x3 inci — harga boleh jual RM6–RM8 sepotong.

-Azlina ina resepi-