Resepi Kek Layer Pandan

Resepi Kek Layer Pandan 🌿

Bahan Kek:

4 biji telur

240g gula kastor

1 sudu besar Ovalette

1 sudu teh esen vanila

1 sudu teh pewarna hijau

½ sudu teh baking powder

170g tepung gandum (diayak)

130g minyak masak

Cara Membuat Kek:

1. Satukan telur, gula kastor, Ovalette, esen vanila, pewarna hijau, baking powder dan tepung gandum.

2. Pukul sehingga adunan gebu dan kembang (lebih kurang 4 minit).

3. Masukkan minyak masak dan kaup balik perlahan hingga sebati.

4. Tuang ke dalam loyang.

5. Bakar pada suhu 130°C selama 45 minit atau mengikut oven masing-masing.

6. Sejukkan sepenuhnya sebelum diletakkan lapisan kastard.

---

Bahan Lapisan Kastard Pandan

600ml santan

400ml jus pandan

200ml air

230g gula

100g tepung kastard

10g serbuk agar-agar

Sedikit pewarna hijau

1 sudu teh garam

Cara Membuat Kastard

1. Satukan semua bahan ke dalam periuk.

2. Kacau sebati sehingga tiada ketulan.

3. Masak menggunakan api sederhana sambil dikacau berterusan.

4. Apabila adunan mula pekat dan meletup-letup kecil, tutup api.

5. Tuang perlahan-lahan ke atas kek yang telah sejuk.

6. Ratakan permukaan dan biarkan sejuk.

7. Simpan dalam peti sejuk selama 2-3 jam sebelum dipotong.

---

💚 Tip Mak Ina Untuk aroma pandan yang lebih wangi dan warna yang lebih cantik, gunakan jus pandan segar yang dikisar bersama sedikit air dan ditapis.

✨ Hasilnya ialah Kek Layer Pandan yang gebu, lembut dan berkrim dengan lapisan kastard pandan yang lemak manis. Memang sedap dimakan sejuk-sejuk! 😍

Azlina ina resepi 🌿💚