Resepi Tart Nenas Bunga (Gebus, Rapuh, Tak Retak)

🍍 Resepi Tart Nenas Bunga (Gebus, Rapuh, Tak Retak)

Bahan A (Inti Nenas – jika guna homemade)

Inti nenas yg dah siap👉Inti tart nenas

2 biji nenas – diparut

1 cawan gula

1 batang kayu manis

1 sudu besar butter (optional – bagi berkilat)

Cara masak inti:

1. Masak nenas parut atas api sederhana hingga air kering.

2. Masukkan gula dan kayu manis.

3. Kacau sampai pekat & boleh dikepal.

4. Sejukkan dan bentukkan bulat kecil.

(Kalau nak guna inti ready-made pun boleh.)

---

Bahan B (Dough Tart – rapuh & wangi)

250g butter (tak perlu cair, suhu bilik)

60g 👉BAHAN WAJIB

1 biji kuning telur

350g tepung gandum (anggaran – tambah sampai doh lembut & tak melekat)

2 sudu besar tepung jagung (bagi tekstur lembut)

1 sudu kecil esen vanilla / butter vanilla

---

Cara Buat Kulit Tart

1. Pukul butter + gula aising sekejap (jangan lama, nanti doh kembang).

2. Masukkan kuning telur & vanilla, kacau rata.

3. Masukkan tepung gandum + tepung jagung sedikit demi sedikit.

4. Uli sampai jadi doh lembut & smooth.

5. Paipkan doh menggunakan nozzle bentuk bunga (nozzle dahlia).

6. Tekan sedikit tengah doh & letak bola inti nenas.

---

Bakar

Suhu: 160°C

Masa: 20–25 minit

Guna api atas bawah.

Sejukkan betul-betul sebelum simpan supaya tahan lama & tak lemau.

---

Nak try tart bunga legend mcm ni👉TART BUNGA LENGEND

Tip Supaya Cantik Macam Dalam Gambar

Doh jangan keras — biar lembut senang paip.

Inti jangan basah — nanti tart merekah.

Tray lapik baking paper supaya dasar cantik & tak hangus.

Kalau nak lebih shining, boleh sapu sedikit egg wash nipis di tepi tart (bukan pada inti).

TIP | RESEPI | INSPIRASI 

Azlina ina resepi