Resepi Pandan Butter Cake (Gebus, Wangi & Moist)

✨ Resepi Pandan Butter Cake (Gebus, Wangi & Moist)

Loyang: 8x4 inci atau 7 inci bulat
Suhu: 160–170°C
Kaedah: Baking (api atas bawah)

---

🧈 Bahan-Bahan

A – Adunan Butter

200g butter (seeloknya salted, suhu bilik)

150g gula kastor

3 biji telur gred B (suhu bilik)

1 sudu kecil 👉 KLIK DISINI

B – Bahan Kering

200g tepung gandum

1 sudu kecil 👉KLIK DISINI

¼ sudu kecil garam

C – Campuran Susu & Pandan

70ml susu segar

1 sudu besar pes pandan

Sedikit pewarna hijau (jika nak warna lebih naik)

---

🧁 Cara Membuat

1) Pukulan Butter

Pukul butter + gula hingga pucat, gebu dan sedikit “kembang”.
Adunan yang baik akan kelihatan ringan dan creamy.

2) Masukkan Telur

Masukkan telur satu per satu.
Setiap kali masuk telur, pukul ±20–30 saat hingga sebati — jangan tergesa.

3) Masukkan Vanilla

Gaul masuk vanilla.

4) Campur Bahan Kering

Dalam mangkuk lain, ayak tepung + baking powder + garam.
Masukkan ke dalam adunan butter secara berselang-seli dengan campuran susu pandan.

> Contoh: Tepung → Susu pandan → Tepung → Susu pandan → Tepung
Gaul guna spatula atau mixer kelajuan rendah.

5) Masuk Loyang & Bakar

Tuang adunan dalam loyang yang telah dialas.
Hentak loyang perlahan dua kali untuk buang bubble udara.
Bakar 45–55 minit atau sehingga permukaan keemasan & tester keluar bersih.

6) Sejukkan

Rehatkan kek dalam loyang dulu 10 minit, baru keluarkan atas rack.

---

💡 Tips Untuk Kek Pandan Sempurna

✨ 1. Guna butter suhu bilik
Butter yang terlalu keras atau cair akan ganggu struktur kek.
Suhu bilik = bila ditekan jari, ia lembut tapi masih bentuk.

✨ 2. Jangan overmix masa masuk tepung
Cukup sekadar sebati. Overmix = kek jadi padat & tak naik cantik.

✨ 3. Pes pandan + susu wajib sebati
Ini beri warna hijau lembut & aroma pandan yang lebih penuh.

✨ 4. Kalau permukaan cepat gelap
Tutup dengan aluminium foil pada minit ke-30.

✨ 5. Nak rekahan cantik di tengah?
Selepas isi loyang, ambil spatula dan buat satu garis nipis di tengah adunan.
Oven nanti “tolong” buka rekahan yang kemas.

✨ 6. Jangan potong kek masa masih panas
Biarkan 100% sejuk — tekstur akan set dan lebih moist.

TIP | RESEPI | INSPIRASI
Azlina ina resepi