RESEPI BURNT CHEESECAKE GEBU & TINGGI

✨ RESEPI BURNT CHEESECAKE GEBU & TINGGI ✨

Bahan-bahan (Loyang 7 inci / tinggi)

Lapisan Bawah (Crust – optional tapi cantik macam gambar)

150g biskut Marie/Digestive – dihancurkan halus

60g 👉BAHAN DISINI

👉Adunan Cheesecake

500g cream cheese (suhu bilik)

140g gula

3 biji telur besar (grade A)

250ml whipping cream

1 sudu teh 👉 BAHAN DISINI

10g tepung gandum (lebih licin & stabil)

Secubit garam

---

Cara Membuat

🫰1) Sediakan Crust

1. Gaulkan biskut hancur + mentega cair.

2. Tekan dalam loyang 7 inci (lapik baking paper tinggi).

3. Masukkan sekejap dalam peti 10–15 min supaya padat.

---

🫰2) Buat Adunan Burnt Cheesecake

1. Pukul cream cheese + gula sampai lembut, putih dan tidak berketul.

2. Masukkan telur satu persatu, pukul sekejap setiap kali masuk.

3. Masukkan vanilla + garam + whipping cream, pukul perlahan saja.

4. Ayak tepung gandum, kacau perlahan sampai sebati.

5. Adunan memang cair – itu yang buat cheesecake naik cantik dan gebu.

---

🫰3) Bakar

1. Panaskan oven 200°C api atas bawah.

2. Tuang adunan atas crust.

3. Bakar 45–55 minit.

Permukaan mesti gelap, hampir hangus.

Bahagian tengah masih sedikit bergoyang bila digoncang.

4. Bila dah siap, biarkan sejuk sepenuhnya dalam loyang.

5. Masukkan dalam peti sejuk minimum 4–6 jam (lagi sedap semalaman).

---

Tip Untuk Dapatkan Tekstur Putih Gebu Macam Gambar

🌟 Guna cream cheese suhu bilik — baru licin tanpa ketul.

🌟 Pukul adunan jangan lama sangat, cukup sebati saja.

🌟 Loyang kena lapik baking paper tinggi supaya kek boleh naik mega.

🌟 Untuk warna gelap, pastikan suhu tinggi + jangan tutup permukaan.

🌟 Potong cheesecake bila sejuk beku — potongan jadi kemas & tebal.

TIP | RESEPI | INSPIRASI 

Azlina ina resepi