Resepi Kek Gula Hangus (Kek Sarang Semut)

🍮 Resepi Kek Gula Hangus (Kek Sarang Semut)

Tekstur bersarang, lembut dan harum karamel.
---

✨ Bahan-bahan (Loyang 8 inci)

A) Gula Hangus (Karamel)

1 cawan 👉KLIK DISINI
1 ½ cawan air panas
2 sudu besar marjerin / butter

B) Bahan Kering

1 ½ cawan tepung gandum
1 sudu kecil 👉 KLIK DISINI

C) Bahan Basah

4 biji telur
1 cawan susu pekat manis
½ cawan susu cair / air
1 sudu kecil esen vanilla

---

🍳 Cara Penyediaan

1️⃣ Sediakan gula hangus

1. Panaskan gula dalam kuali atas api sederhana sampai jadi perang gelap (jangan terlalu hitam).
2. Bila gula cair, tuang air panas perlahan-lahan. Hati-hati, ia akan menggelegak.
3. Masukkan marjerin/butter dan kacau sampai larut.
4. Ketepikan dan biarkan suam, bukan panas.

---

2️⃣ Sediakan bahan basah

1. Dalam mangkuk, pukul perlahan telur (hanya kacau—jangan berbuih).
2. Masukkan susu pekat, susu cair dan vanilla. Kacau rata.
---

3️⃣ Satukan semua

1. Ayak tepung + baking soda.
2. Masukkan ke dalam bahan basah, kacau perlahan.
3. Tuang karamel suam tadi sedikit demi sedikit sambil kacau.
4. Adunan akan jadi cair—itu normal!
---

4️⃣ Rehatkan adunan

🕒 Rehatkan 30–45 minit
Ini rahsia sarang jadi cantik. Baking soda akan mula bertindak balas perlahan-lahan.
---

5️⃣ Bakar

Panaskan oven 170°C

Griskan loyang

Bakar 50–60 minit sehingga masak

Bila tekan bahagian tengah, ia rasa springy.
---

💡 Tip Penting Untuk Sarang Yang Cantik

🌟 1. Gula jangan terlebih hangus

Kalau terlalu gelap → rasa pahit.
Kalau cerah sangat → tak wangi.

🌟 2. Karamel mesti suam, bukan panas

Kalau panas → telur masak, adunan berketul.
Kalau sejuk sangat → tepung lambat sebati.

🌟 3. Jangan pukul telur sampai berbuih

Buih = sarang tak sekata + kek jadi bantat.

🌟 4. Rehatkan adunan

Ini kunci sarang semut.
Biarkan adunan berbuih perlahan—buih itulah yang membentuk lorong-lorong cantik.

🌟 5. Oven jangan terlalu panas

Kalau api kuat → kerak keras, dalam tak bersarang.

🌟 6. Bila masak, biar kek sejuk dulu

Kek yang masih panas belum tunjuk sarang sebenar.

TIP | RESEPI  | INSPIRASI
Azlina ina resepi