RESEPI BROWNIES CHEESECAKE BARS

🍫 RESEPI BROWNIES CHEESECAKE BARS

Bahan-bahan

A. Lapisan Brownies

120g mentega cair
150g 👉KLIK DISINI
1 biji telur
1 sudu kecil 👉 KLIK DISINI
60g serbuk koko
70g tepung gandum

Secubit garam

50g chocolate chips (optional)
---

B. Lapisan Cheesecake

250g cream cheese (lembutkan)
70g gula
1 biji telur
1 sudu kecil esen vanilla
1 sudu besar tepung gandum (stabilkan adunan)
---

C. Lapisan Topping

— Pilih salah satu:

Salted caramel (siap atau homemade)
ATAU
Ganache coklat:
100g coklat masakan
50ml whipping cream

— Tabur: Flaky sea salt (optional tapi sedap!)
---

⭐ Cara Membuat

👉1. Sediakan Lapisan Brownies

1. Satukan mentega cair + gula, kacau rata.
2. Masukkan telur + vanilla, kacau sampai sebati.
3. Ayak koko + tepung + garam, masukkan ke dalam adunan.
4. Kacau hingga menjadi adunan pekat.
5. Masukkan chocolate chips kalau nak.
6. Tuang ke loyang 8x8 inci beralas baking paper.
7. Ratakan.
---

👉2. Lapisan Cheesecake

1. Pukul cream cheese hingga lembut dan smooth.
2. Masukkan gula → pukul sekejap.
3. Masukkan telur + vanilla → pukul perlahan saja.
4. Akhir sekali masukkan tepung.
5. Tuang perlahan di atas lapisan brownies tadi dan ratakan.
---

👉3. Bakar

Suhu 160°C

Masa 40–50 minit

Bakar hingga tepi set dan tengah masih sedikit bergegarl.

Sejukkan sepenuhnya sebelum topping.

---

👉4. Topping

Jika guna caramel:

Sapu nipis caramel di atas cheesecake yang dah sejuk.

Tabur sea salt.

Jika guna ganache:

1. Panaskan whipping cream hingga hampir mendidih.
2. Tuang atas coklat → biar 1 minit → kacau hingga licin.
3. Sapu atas cheesecake.
4. Tabur sea salt sikit.
---

🧊 5. Sejukkan

Simpan dalam peti 2–3 jam sebelum potong.

Lagi lama simpan → lagi sedap & clean cut.

---

💡 Tips Extra

Nak lebih fudgy: Kurangkan tepung brownies 10g.

Nak cheesecake lebih firm: Tambah 1 sudu besar lagi tepung.

Guna cream cheese suhu bilik supaya tak berketul.

Wajib sejukkan sebelum potong supaya layer cantik.

TIP | RESEPI | INSPIRASI
Azlina ina resepi