RESEPI CREAM PUFF SNOW BALL (Soft & Gebas)

✅ RESEPI CREAM PUFF SNOW BALL (Soft & Gebas)

Hasil: ± 20–25 biji

---

A. BAHAN DOUGH (CHOUX PASTRY)

1 cawan air

100g mentega

1 sudu kecil gula

1/4 sudu kecil garam

1 cawan tepung gandum

3–4 biji telur (bergantung pada kepekatan)

---

CARA BUAT DOUGH

1. Dalam periuk, masukkan air, mentega, gula & garam. Didihkan.

2. Bila mendidih, tutup api, masukkan tepung gandum sekaligus.

3. Kacau cepat sampai jadi doh pekat dan tidak melekat di periuk.

4. Buka api semula 1 minit, kacau untuk keringkan sedikit doh.

5. Sejukkan 5–10 minit.

6. Masukkan telur satu per satu sambil kacau/ mixer hingga doh licin & pekat (tak cair).

7. Paipkan atas tray (bentuk bulat).

8. Bakar 200°C selama 10 minit, kemudian turunkan ke 180°C 20 minit sampai perang dan kering.

---

B. BAHAN INTI SNOW CREAM (STABIL & PUTIH GEBU)

>>>WAJIB guna bahan ini👉KLIK DISINI

Pilihan 1 — Krim Putih Gebu (Whipping Cream):

500ml whipping cream (non-dairy, sejuk)

2 sudu besar susu pekat

1 sudu kecil esen vanilla

Pilihan 2 — Snow Cream Buttercream Ringan:

250g shortening/mentega putih

250g gula aising

1–2 sudu besar susu penuh

1 sudu kecil vanilla

---

CARA BUAT INTI

✅ Versi 1 (Whipping Cream)

1. Pukul whipping cream sampai kental & gebu.

2. Masukkan susu pekat & vanilla.

3. Simpan dalam peti 20 minit supaya stabil.

✅ Versi 2 (Buttercream Snow Cream)

1. Pukul mentega putih sampai kembang.

2. Masukkan gula aising sedikit demi sedikit.

3. Tambah susu & vanilla — pukul sehingga putih gebas & fluffy.

---

C. CARA ASSEMBLE

1. Belah bahagian tengah cream puff (jangan sampai putus).

2. Paipkan inti membukit & penuh supaya bentuk “snow ball”.

3. Tabur sedikit gula aising di atas untuk efek salji.

4. Simpan dalam peti supaya lebih mantap & sedap.

---

✅ Tips Penting

Puff mesti kering dalam oven supaya tak kecut.

Kalau nak krim lebih stabil untuk jual — guna whipping cream non-dairy atau campur sikit stabilizer.

Simpan dalam bekas kedap udara supaya krim kekal cantik.

-Azlina ina resepi-