RESEPI CARROT WALNUT CAKE (LEMBAP & GEBU)

🥕 RESEPI CARROT WALNUT CAKE (LEMBAP & GEBU)

Saiz: 8 inci
Bilangan: 12–14 potong
Masa: 1 jam 10 minit
---

✅ BAHAN A – Bahan Kering

2 cawan tepung gandum
1 ½ sudu kecil baking powder
1 sudu kecil baking soda
1 sudu kecil serbuk kayu manis
½ sudu kecil garam
(Pilihan) ¼ sudu kecil serbuk halia untuk aroma
---

>>>WAJIB letak bahan ini untuk buat kek ini👉KLIK DISINI

✅ BAHAN B – Bahan Basah

3 biji telur (gred A)
1 cawan gula perang (atau ½ gula perang + ½ gula putih)
1 cawan minyak masak
1 sudu kecil esen vanila
---

✅ BAHAN C – Isi Dalam

2 cawan lobak merah parut halus
¾ cawan walnut cincang
½ cawan kismis (pilihan)
---

🧁 CREAM CHEESE FROSTING

250g cream cheese (sejuk, bukan beku)
100g butter (lembut suhu bilik)
1 cawan gula aising
1 sudu kecil esen vanila
(Jika nak lebih gebu) 2–3 sudu besar whipping cream
---

🔥 CARA-CARA MEMBUAT KEK

1. Sediakan adunan

1. Dalam mangkuk lain, ayak semua bahan kering (A).
2. Pukul telur + gula hingga kembang.
3. Masukkan minyak dan esen vanila, pukul sekejap.
4. Masukkan bahan kering sedikit demi sedikit, kacau folding sahaja.
5. Masukkan carrot parut, walnut & kismis. Gaul rata.
---

2. Bakar

1. Panaskan oven 170°C.
2. Griskan loyang 8 inci dan alas dengan baking paper.
3. Tuang adunan dan ratakan.
4. Bakar 50–60 minit atau sehingga lidi keluar bersih.
5. Sejukkan sepenuhnya sebelum frosting.
---

🍰 CARA BUAT FROSTING

1. Pukul butter hingga pucat.
2. Masukkan cream cheese, pukul sebati.
3. Tambah gula aising + vanila.
4. Jika nak lebih smooth & senang sapu, masuk sikit whipping cream.
---

🎀 CARA HIAS

Potong kek jadi 2 lapisan.
Sapu frosting di tengah & atas.
Taburkan walnut caramelized untuk tekstur rangup seperti dalam gambar.
Cara buat walnut caramelized:
Panaskan 3 sudu gula + 2 sudu air hingga perang, masukkan walnut, gaul cepat & sejukkan.

-Azlina ina resepi-