🧀 Resepi Basque Burnt Cheesecake
( Untuk loyang 7 inci)
Bahan-bahan
500g cream cheese (suhu bilik)
120g gula
3 biji telur gred A
200ml whipping cream
15g tepung gandum (±1 sudu besar)
1 sudu teh esen vanila
Secubit garam
---
✅ Cara Penyediaan
1. Panaskan oven pada 220°C – api atas bawah.
2. Sediakan loyang 7 inci, alas dengan baking paper yang berlapis & biar berkedut (signature Basque!).
3. Dalam mangkuk, pukul cream cheese + gula sampai halus dan berkrim.
4. Masukkan telur satu per satu sambil kacau
5. Tuang whipping cream, vanila & garam – kacau sebati.
6. Ayak tepung masuk, kacau perlahan sampai rata.
7. Tuang dalam loyang.
8. Bakar 30–38 minit (bergantung oven):
✅ Atas mesti gelap/burnt tapi tengah masih bergoyang sedikit bila digoncang
9. Keluarkan, biar sejuk.
10. Simpan dalam peti minimum 4 jam untuk tekstur creamy yang padu.
---
🎯 Tips Jadi Elok
Kalau nak lebih burnt: tambah 3–5 minit waktu bakar.
Kalau nak lebih lembut: kurangkan masa bakar 2–3 minit.
Jangan overmix supaya kek tak jadi terlalu padat.
(Kredit gambar Cik dayang)
TIP | RESEPI | INSPIRASI
Azlina ina resepi
No comments:
Post a Comment