RESEPI BASQUE BURNT CHEESECAKE (Versi Lembut & Creamy)

RESEPI BASQUE BURNT CHEESECAKE (Versi Lembut & Creamy)

Saiz 6 inci (1 biji)

BAHAN-Bahan

A — Adunan Creamy

250g krim keju (lembutkan pada suhu bilik)

100g gula castor

2 biji telur (gred A)

160ml 👉KLIK DISINI

10g 👉KLIK DISINI

1 sudu kecil esen vanilla

Secubit garam

>>> Burnt cheesecake paper 👉KLIK DISINI

---

CARA-CARA

1. Sediakan loyang

Gunakan loyang 6 inci.

Alas dengan baking paper lebihkan keliling, biar terkeluar sikit — ini yang bagi rupa “kedut klasik” Basque.

Panaskan oven pada 220°C (api atas bawah).

2. Kacau bahan utama

Pukul krim keju + gula sampai halus, lembut dan tak berketul.

Masukkan telur satu demi satu. Gaul sampai sebati, jangan pukul terlalu lama.

Tuang whipping cream, kacau rata.

Ayak tepung, masuk perlahan.

Masukkan vanilla + garam. Adun sampai licin berkilat.

3. Bakar

Tuang adunan ke dalam loyang.

Bakar 220°C | 30–38 minit

Nak burnt banyak? Tambah masa 2–3 minit.

Nak creamy lembut? Cukup hingga tengah masih bergoyang manja.

4. Sejukkan

Rehatkan 1 jam pada suhu bilik.

Simpan dalam peti 4 jam atau semalaman untuk tekstur lebih padu & sedap.

---

TIP POWER (Resipi ini jadi lagi cantik!)

✨ Gunakan krim keju suhu bilik — elak ketul.

✨ Jangan overbeat, nanti kek naik terlalu cepat & collaps kuat.

✨ Bakar tinggi sebab Basque memang “burnt on purpose”.

✨ Kalau buat banyak macam dalam gambar, sejukkan betul-betul sebelum pack — elak wap terkumpul.

TIP | RESEPI | INSPIRASI 

Azlina ina resepi