Pineapple Coconut Cream Cheese Tart

🍍🥥 Pineapple Coconut Cream Cheese Tart

Bahan-Bahan

1. Kulit Tart (Crust)

120g mentega (sejuk, potong dadu)
40g gula aising
1 biji kuning telur
1 sudu kecil 👉KLIK DISINI
180g tepung gandum
1 sudu besar tepung jagung (optional – bagi crust lembut & rapuh)
Secubit garam
---

2. Inti Cream Cheese Kelapa (Coconut Cream Cheese Filling)

200g cream cheese (lembutkan suhu bilik)
70g gula halus
1 biji telur
80ml santan pekat / coconut milk
1 sudu kecil esen kelapa (optional tapi padu!)
1 sudu kecil jus lemon (seimbangkan rasa manis)
1 sudu besar tepung jagung
---

3. Inti Nanas (Pineapple Layer)

Pilihan 1 – Homemade pineapple

250g nanas kisar
60g gula pasir
1 batang kayu manis (optional)
1 sudu kecil jus lemon

Atau
Pilihan 2 – Guna inti tart nenas ready-made
→ Lagi cepat, terus sapu atas cream cheese.

>>>Boleh try jem tart nenas daripada SNF cake ingredients 👉ODER DISINI
---

4. Hiasan (Optional tapi lawa)

Serbuk kelapa kering (dessicated coconut)
Suhu hati kelapa bakar sikit bagi warna keemasan

---

Cara Penyediaan

A. Kulit Tart

1. Pukul mentega + gula aising sampai jadi lembut & berkrim.
2. Masukkan kuning telur + esen vanila, gaul sebati.
3. Masukkan tepung gandum + tepung jagung + garam.
4. Uli sekadar menjadi doh, jangan overmix.
5. Tekan doh ke dalam acuan tart.
6. Cucuk dasar dengan garpu.
7. Bakar pada 170°C selama 15 minit (hingga set, belum perang sangat).

---

B. Inti Cream Cheese Kelapa

1. Pukul cream cheese + gula sehingga lembut & gebu.
2. Masukkan telur, pukul sekejap.
3. Masukkan santan + esen kelapa + jus lemon.
4. Akhir sekali masukkan tepung jagung, gaul sebati.
5. Tuang filling ni ke dalam kulit tart yang sudah dibakar separuh tadi.

Bakar 160°C selama 15–18 minit sehingga bahagian tepi set, tengah masih sedikit bergegar (itu yang creamy!).
---

C. Lapisan Nanas

Jika buat homemade:

1. Masak semua bahan inti nanas atas api sederhana.
2. Kacau sampai pekat & kering sedikit.
3. Sejukkan.

Cara letak:

Bila tart dah sejuk, sudukan inti nanas di atas cream cheese.

Ratakan nipis atau swirl macam marble.
---

D. Hiasan

Tabur kelapa kering.
Bakar sekejap 5 minit untuk naikkan aroma.
---

Tips Jadi Superb Sedap!

✨ Simpan dalam chiller min 2 jam untuk rasa lebih padu.
✨ Cream cheese jangan overbake – nanti pecah atau berair.
✨ Inti nanas kena sejuk dulu, kalau panas akan cairkan cheese layer.

TIP | RESEPI | INSPIRASI
Azlina ina resepi