RESEPI PUDING QUESILLO (Ala Venezuela)

🍮 RESEPI PUDING QUESILLO (Ala Venezuela)

🧺 Bahan-bahan

Lapisan karamel

5 sudu besar gula

2 sudu besar air

Puding quesillo

1 tin susu pekat manis

1 tin susu cair (guna tin susu pekat sebagai sukatan)

4 biji telur

1 sudu kecil esen vanila

Secubit garam

Tapak kek (optional tapi sedap)

Kek coklat siap bakar / biskut Marie dihancurkan

1–2 sudu besar mentega cair

👩‍🍳 Cara-cara

Karamel

Masukkan gula & air ke dalam kuali.

Masak api sederhana hingga gula cair & jadi warna keemasan.

Tuang terus ke dalam acuan (acuan lubang tengah / loyang kecil). Ketepikan.

Adunan puding

Masukkan susu pekat, susu cair, telur, vanila & garam ke dalam blender.

Kisar sekejap saja (jangan lama sangat, nanti banyak buih).

Tuang adunan

Tuang adunan puding perlahan-lahan ke dalam acuan yang ada karamel.

Tapak kek

Campur kek/biskut dengan mentega cair.

Tekan perlahan di bahagian atas adunan puding (bila terbalik nanti jadi tapak bawah).

Kukus / bakar

Kukus: 45–60 minit api sederhana (tutup acuan dengan aluminium foil)

Bakar: 160°C selama 50–60 minit (kaedah bain-marie / loyang berisi air)

Sejukkan

Biarkan sejuk sepenuhnya, kemudian simpan dalam peti sejuk minimum 4 jam.

Hidang

Terbalikkan puding ke atas pinggan.

Karamel akan mengalir cantik 😍

💡 Tips Gebu & Cantik

Jangan overblend telur (elak puding berlubang besar)

Api jangan terlalu kuat masa kukus

Lagi sedap makan sejuk-sejuk