TIP KEK MARBLE JADI GEBU GEBAS & CANTIK BELITAN

💡 TIP KEK MARBLE JADI GEBU GEBAS & CANTIK BELITAN

>>>Nak cari loyang kek betuk petak Dan Bulat disini👉KLIK DISINI

1. Gunakan butter + minyak

Campuran dua lemak ni buat tekstur lebih moist & gebu. Butter bagi rasa, minyak bagi kelembutan.

2. Pastikan telur suhu bilik

Telur sejuk terus dari peti buat adunan “berat” dan kek jadi padat. Suhu bilik = kek naik sekata.

3. Pukul gula & butter sampai pucat

Langkah paling penting! Pukul sampai warna bertukar cerah & gebu—ni perangkap udara yang buat kek naik lembut.

4. Jangan terlebih pukul bila masuk tepung

Lepas masukkan tepung, gaul fold perlahan. Overmix = gluten terbentuk = kek keras & berat.

5. Bancuhan coklat jangan terlalu cair

Kalau lapisan coklat cair sangat, marble tak naik cantik & adunan tenggelam.

6. Guna loyang panas (preheat oven wajib!)

Masukkan adunan dalam oven yang betul-betul panas supaya kek naik dari awal.

7. Jangan buka oven 20 minit pertama

Oven dibuka awal = kek turun, tak jadi gebu.

8. Guna susu cair / yogurt

Sedikit susu cair atau yogurt dalam adunan buat kek lebih moist & lembut.

9. Corak marble buat secara tinggi

Tuang adunan dari sedikit tinggi—ini bagi lapisan masuk cantik & dapat swirl yang kemas.

10. Sejukkan atas rak

Bagi angin masuk bahagian bawah, elak kek jadi lembap & bantat.

TIP | RESEPI | INSPIRASI 

Azlina ina resepi