Resepi Pistachio Buttercake – Lembut, Wangi & Kaya Kacang!

🟩 Resepi Pistachio Buttercake – Lembut, Wangi & Kaya Kacang!

✅ Bahan-Bahan (Loyang 7 inci)

A — Bahan Kering

180g tepung gandum
1 ½ tsp baking powder
½ tsp garam
50g pistachio yang dikisar halus (pistachio flour)

B — Bahan Basah

150g mentega (unsalted lebih wangi)
150g gula kastor
3 biji telur (saiz M)
1 tsp esen vanila
50ml susu segar
2–3 tbsp pistachio paste (lebih pekat lebih wangi)

C — Topping (optional tapi padu!)

Pistachio cincang
Sedikit madu / syrup
Sedikit butter cair untuk glaze
---

✅ Cara Penyediaan

1. Sediakan bahan

Panaskan oven 160°C mode kipas / 170°C tanpa kipas.
Ayak tepung, baking powder & garam. Masukkan pistachio kisar—ketepikan.

2. Pukul bahan basah

Dalam bowl, pukul mentega + gula hingga kembang cerah (3–5 minit).
Masukkan telur satu per satu sambil pukul.
Tambahkan esen vanila & pistachio paste.

3. Satukan adunan

Masukkan bahan kering berselang-seli dengan susu.
Gaul kaedah folding sampai sekata, jangan overmix.

4. Bakar

Tuang adunan ke dalam loyang yang dilapis.
Taburkan pistachio cincang di atas.
Bakar 45–55 minit atau hingga masak (test cucuk).

5. Glaze (optional tapi sedap!)

Sapukan sedikit butter cair + madu nipis pada permukaan kek panas.
Biarkan sejuk sebelum dipotong.

---

💚 Tip Extra

Nak warna hijau lembut? Tambah 1–2 titis pewarna pistachio.

Kalau nak versi lebih moist: tambah 1 sudu besar yogurt.

Pistachio paste yang pekat buat rasa kacang lebih padu.