Resepi Mini Burnt Cheesecake (12–15 biji)

🍮 Resepi Mini Burnt Cheesecake (12–15 biji)

Bahan-bahan

250g cream cheese (lembutkan pada suhu bilik)
70g 👉KLIK DISINI
2 biji telur besar
150ml whipping cream
1 sudu kecil 👉 KLIK DISINI
10g tepung gandum (lebih kurang 1 sudu besar penuh)
Optional: 1 sudu besar lemon juice (bagi rasa fresh)

Cup/liner:
Guna paper cup tinggi atau parchment paper dipotong & masukkan dalam acuan muffin.
---

Cara Penyediaan

👉1. Sediakan adunan

1. Pukul cream cheese + gula sampai halus dan tak berbintik.
2. Masukkan telur satu persatu, pukul sebati setiap kali.
3. Tuang whipping cream + vanila + lemon (jika guna), gaul rata.
4. Ayak tepung gandum, kacau perlahan saja sampai sebati (jangan overmix).

---

👉2. Bakar

1. Panaskan oven 200°C (api atas & bawah).
2. Tuang adunan 80–90% penuh dalam cup.
3. Bakar 15–20 minit — permukaan mesti gelap, burnt, tapi bahagian tengah masih bergoyang.
4. Rehatkan 20 minit supaya cheesecake set sendiri.
---

Tips Penting Supaya Jadi Cantik & Creamy

✅ Jangan bakar lama — burnt cheesecake memang kena ada bahagian tengah lembut.
✅ Cup perlu tinggi/sokongan kertas supaya tepi berkedut cantik macam dalam gambar.
✅ Cream cheese mesti lembut — kalau keras, adunan akan berketul.
✅ Untuk lebih burnt, naikkan suhu ke 220°C 3 minit terakhir.
✅ Simpan semalaman dalam chiller — lagi sedap, lebih creamy.

TIP | RESEPI | INSPIRASI
Azlina ina resepi