Apa yang membuatkan sourdough istimewa?

Sourdough ialah roti yang dibuat menggunakan yis semula jadi (bukan yis segera paket). Ia hidup daripada campuran tepung + air yang dibiarkan beberapa hari hingga terhasil starter — kultur bakteria baik & yis liar yang buat roti naik secara semula jadi.

Apa yang membuatkan sourdough istimewa?

Tanpa bahan pengawet – hanya tepung, air, garam.

Lebih sihat – proses fermentasi bantu penghadaman, rendah GI, ramai kata perut rasa “ringan”.

Rasa masam semula jadi – sebab itu namanya “sourdough”. Asid laktik hasil fermentasi bagi rasa masam yang sedap.

Tekstur unik – kulit luar rangup, bahagian dalam lembut & chewy.

Proses asas buat sourdough

1. Buat starter (ambil masa 5–7 hari).
Jar kit boleh dapatkan disini 👉KLIK DISINI
2. Campurkan starter + tepung + air + garam → menghasilkan dough.
3. Ferment lama (4–12 jam bergantung suhu).
4. Bakar pada suhu tinggi.

Kenapa orang sanggup buat walau renyah?

Sebab roti sourdough:

lebih tahan lama,

aroma wangi bak macam kedai artisan,

dan orang suka kerana “real bread”.

>>>Alatan set lengkap untuk buat sourdough bread 👉KLIK DISINI

TIP | RESEPI | INSPIRASI
Azlina ina resepi