Resepi Burnt Cheesecake (6 inci loyang bulat)

🧀 Resepi Burnt Cheesecake (6 inci loyang bulat)

Bahan-bahan:

250g cream cheese (suhu bilik)

70g gula pasir

2 biji telur gred B

125ml whipping cream / heavy cream

10g tepung gandum (1 sudu besar penuh)

½ sudu teh esen vanilla (optional)

Gunakan baking paper ini, burnt cheesecake lebih mudah untuk dibakar👉https://s.shopee.com.my/4fnLiCsLl2

---

Cara-cara:

1. Panaskan oven – 200°C, api atas bawah.

2. Sediakan loyang – alas dengan baking paper, biar kertas lebih tinggi dari loyang (supaya cheesecake boleh naik).

3. Pukul cream cheese + gula hingga licin dan berkrim.

4. Masukkan telur satu per satu, pukul hingga sebati.

5. Masukkan whipping cream + esen vanilla, kacau rata.

6. Ayak tepung gandum, masukkan, kacau perlahan hingga sebati.

7. Tuang adunan ke dalam loyang yang dah dilapis kertas.

8. Bakar dalam oven 25–30 minit (bergantung oven). Atas mesti nampak hangus/coklat gelap, tapi bahagian tengah masih bergegar bila digoyang.

9. Keluarkan, biar sejuk suhu bilik, kemudian simpan dalam peti sejuk minimum 4 jam (lagi sedap kalau semalaman).

---

💡 Tips:

Kalau nak rasa lebih rich, boleh tambah sikit lemon zest atau jus lemon.

Kalau loyang besar (8 inci), gandakan resepi.

Burnt cheesecake memang sepatutnya “hangus” di atas, itu yang bagi rasa karamel sedap.